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四山农场，吉姆·曼斯菲尔德
Four Hills Farm, 位于凡尔赛, Kentucky, 生意兴隆, 在肯塔基州和俄亥俄州的全食超市和餐馆里全年饲养绵羊和销售新鲜羊肉.
“我们从2009年开始在大约两家商店销售羊肉. 现在我们在14家商店销售, 但我们仍在学习, 我们的创业之旅并没有停止,总裁兼创始人吉姆·曼斯菲尔德说. 还有副总统林恩·普鲁特和一些工作人员, 吉姆养羊，卖大约2只羊,000只美国卡塔丁羊. 羔羊在牧场上饲养，并添加一些饲料. 最终的结果是美味的肉.
卡塔丁羊是美国传统品种，由缅因州阿博特的迈克尔·皮尔培育. 这个品种是以缅因州最高的山卡塔丁山命名的. Mr. 皮尔有一群几千只羊，他花了20多年的时间杂交绵羊来培育卡塔丁羊.
我们养的卡塔丁羊吃苦耐劳，勤俭节约. 经过多年的培育，它们被提炼成口味温和的品种, 来自牧场生产系统的美食品质肉类. 卡塔丁羊是美国的传统品种. 我们把卡塔丁羊称为“新美国羊”，因为我们相信它们是一种独特的、即将到来的品种，为美国羊肉市场提供了许多有利的属性. 这些羊以草料为食而茁壮成长, 羊羔自己在外面, and, 最重要的是, 生产优质美味的肉类.
通过将自然脱落冬毛的加勒比毛羊与肉质优良的英国毛羊杂交, Abbot的Michael Piel, Maine, 开发了一种复合品种，生产优质的肉，不需要剪毛. 事实证明，卡塔丁犬是一种适应性很强的品种，在整个美洲都很受欢迎. 农民喜欢它们是因为它们的耐寒和易照料的特性. 消费者喜欢他们，因为他们生产的羊肉质量上乘，口味温和，美味可口.
大约10年前, 当四山农场发现自己在业务增长方面遇到困难时，他们联系了SCORE. “当你在种地的时候, 哪一个是一个24小时的工作, 有很多东西要记录, 我们需要有人帮我们计算数字,” Jim explains. Since then, 他们经常与SCORE导师会面, Kurt Hulliger, 几乎每两周一次. 库尔特帮助他们解决了所有能想到的商业问题. 林恩说:“库尔特的价值是无价的. 他帮助我们避免了重大错误，并教会我们保持优秀的记录，专注于底线. 他让我们对“家庭作业”负责，我们一开始可能忽略了这些，但总是有助于我们的业务发展.Jim表示赞同:“你可以看出Kurt的商业经验很丰富。, 听到他对我们的商业考验和磨难保持乐观，我感到很欣慰. 他真的帮助我们树立了追求成功的精神.”
由于长期的师徒关系，吉姆、林恩和库尔特已经成为好朋友. “我们都喜欢美食. 库尔特是个有才华的园丁，给我们带来了很好的农产品, in turn, 我们给他上好的羊肉,” Jim notes.
“你没有计划的事情一定会发生. 为了保持弹性，你需要保持积极的态度，并找到最好的人一起工作. SCORE导师可以在这方面提供帮助.”
吉姆和林恩仍然对库尔特免费提供专业知识感到惊讶，但仍然心存感激. 他们鼓励肯塔基州的任何当地企业家与SCORE联系.
25年国际铝塑工程、制造、管理经验...
